Hong Kong Karlín

Polévka

• krémová karotková polévka šalotka, pomeranč, zázvor, máslo95 Kč
  ~150–210 kcal · B 3–5 g · S 11–19 g · T 9–13 g odhad
• kimchi polévka naše kimchi, kombu, bůček185 Kč
  ~230–320 kcal · B 11–17 g · S 9–15 g · T 14–20 g odhad
• banana bread sezamová ganache, miso cream banánová zmrzlina185 Kč
  ~380–460 kcal · B 9–12 g · S 56–72 g · T 10–13 g odhad

Hlavní jídlo

• 1. předkrmy
  ~260–360 kcal · B 24–34 g · S 3–7 g · T 14–20 g odhad
• 2. náš bůček meloun, šalotka, zázvor, thajská bazalka křupavá cibulka195 Kč
  ~560–760 kcal · B 8–12 g · S 8–14 g · T 53–72 g odhad
• 3. onigirazu tuňák, okurka, naše kimchi wasabi majonéza, sezam195 Kč
  ~430–590 kcal · B 16–23 g · S 41–65 g · T 17–24 g odhad
• 4. speciality týdne
• 5. grilovaný steak z tuňáka žluté curry, pak choi, chilli kokosové mléko, jasmínová rýže395 Kč
  ~510–610 kcal · B 40–49 g · S 56–72 g · T 7–9 g odhad
• 120 g6. wagyu A4 Japonsko (120g porce) divoká brokolice, ponzu omáčka995 Kč
  ~390–470 kcal · B 22–27 g · S 13–17 g · T 26–32 g odhad
• 7. teriyaki kure z grilu ploché fazole, karotka, červená cibule sezam, jasmínová rýže295 Kč
  ~620–740 kcal · B 51–61 g · S 73–95 g · T 8–11 g odhad
• 8. poke bowl čerstvý tuňák, avokádo, edamame, ředkev nori, ponzu, sesame mayo395 Kč
  ~590–710 kcal · B 36–43 g · S 37–49 g · T 31–37 g odhad
• 9. tenderloin beef & broccoli hovězí svíčková, divoká brokolice, chilli cukrový hrášek, sezam, jasmínová rýže555 Kč
  ~520–630 kcal · B 41–50 g · S 44–58 g · T 16–20 g odhad
• 10. kung pao kuře, arašídy, sušené chilli sečuánský pepř, rýže * tofu varianta325 Kč
  ~580–690 kcal · B 42–51 g · S 41–53 g · T 23–29 g odhad
• 11. red curry naše červené curry thajský lilek, kokosové mléko byliny,, liči, jasmínová rýže krevety 395 / tofu345 Kč
  ~370–440 kcal · B 17–21 g · S 46–60 g · T 8–11 g odhad
• 12. siu yoke bao buns křupavý bůček. nakládaná zelenina gochujang mayo, bao295 Kč
  ~690–820 kcal · B 22–28 g · S 52–68 g · T 40–49 g odhad
• 13. crispy duck salát kachna, pomelo, grep, yuzu, sakura395 Kč
  ~430–580 kcal · B 16–23 g · S 12–20 g · T 31–43 g odhad
• 14. chobotnice smažená sous vide chobotnice sepiové nudle, kimchi, chilli595 Kč
  ~430–510 kcal · B 25–31 g · S 40–52 g · T 16–20 g odhad
• 15. pekingská kachna polovina kachny prso – hoisin, okurka, mandarinská palačinka stir fry – shimeji, cukrový hrášek, rýže995 Kč
  ~910–1230 kcal · B 31–44 g · S 81–127 g · T 41–57 g odhad
• 16. dezerty
• 17. semifredo yuzu, jahody, kokosový crumble185 Kč
  ~290–400 kcal · B 3–5 g · S 29–47 g · T 15–21 g odhad
• 18. sorbet dne75 Kč

• tuna ceviche. tuňák, avokádo, marakuja, chilli285 Kč
  ~190–260 kcal · B 20–29 g · S 7–13 g · T 7–10 g odhad
• chobotnice. edamame hummus, grep, chimichurri295 Kč
  ~210–290 kcal · B 19–28 g · S 3–7 g · T 11–16 g odhad
• carpaccio. yuzu, lanýžová mayo, pomegranate, chléb255 Kč
  ~350–480 kcal · B 21–31 g · S 23–37 g · T 15–21 g odhad
• gyoza. hovězí knedlíčky, zázvor, nuoc cham omáčka195 Kč
  ~350–470 kcal · B 21–30 g · S 33–53 g · T 10–14 g odhad
• kimchi polévka. bůček, kombu, jarní cibulka135 Kč
  ~240–300 kcal · B 14–17 g · S 10–14 g · T 15–18 g odhad
• polovina kachny ve dvou chodech995 Kč
  ~980–1320 kcal · B 47–67 g · S 0–0 g · T 82–110 g odhad

hlavní jídlo

• crispy duck salát. kachna, pomelo, grep, yuzu, med, sakura395 Kč
  ~380–510 kcal · B 14–20 g · S 25–41 g · T 21–30 g odhad
• tuna poke bowl. avokádo, edamame, ředkev, nori, ponzu, sesame mayo395 Kč
  ~580–790 kcal · B 28–41 g · S 43–69 g · T 27–37 g odhad
• chobotnice, sepiové nudle, chilli, kimchi, citrusy595 Kč
  ~310–430 kcal · B 18–27 g · S 32–52 g · T 8–11 g odhad
• grilovaný steak z tuňáka. karotka, žlutá ředkev, pomegranate, sezam, yuzu395 Kč
  ~310–380 kcal · B 35–42 g · S 11–15 g · T 12–15 g odhad
• siu yoke bao buns. křupavý bůček. nakládaná zelenina, gochujang mayo295 Kč
  ~610–830 kcal · B 25–36 g · S 30–48 g · T 39–53 g odhad
• tenderloin beef & broccoli. svíčková, divoká brokolice, lusky, chilli, sezam545 Kč
  ~360–440 kcal · B 34–41 g · S 11–15 g · T 19–23 g odhad
• 120 gwagyu striploin steak. A4, Japonsko (120g porce). divoká brokolice, antichuco995 Kč
  ~400–540 kcal · B 19–28 g · S 7–11 g · T 31–42 g odhad
• okurkový salát. fermentované chilli, arašídy110 Kč
  ~220–300 kcal · B 6–9 g · S 8–14 g · T 17–24 g odhad
• wakame salát. okurka, sezam110 Kč
  ~140–190 kcal · B 3–5 g · S 8–14 g · T 10–14 g odhad
• kimchi120 Kč
  ~50–70 kcal · B 1–3 g · S 8–14 g · T 0–0 g odhad
• rýže. smažená šalotka75 Kč
  ~300–360 kcal · B 5–7 g · S 56–72 g · T 3–5 g odhad

dezert

• semifredo. yuzu, jahody, kokosový crumble185 Kč
  ~290–400 kcal · B 3–5 g · S 29–47 g · T 15–21 g odhad
• variace sorbetů / zmrzliny145 Kč
  ~350–560 kcal · B 4–8 g · S 31–65 g · T 18–30 g odhad